Oprindelsen af ​​dåsemad

Det tidligstedåsemadvar lavet af glasflasker, kork og jerntråd. I 1795 førte den franske kejser Napoleon hæren til at kæmpe i alle retninger. Sømænd, der boede på skibet i lang tid, blev syge, fordi de ikke kunne spise friske grøntsager, frugter og anden mad, og nogle led af livstruende septikæmi. Fordi frontlinjen var for lang, ville et stort antal mad rådne og forringes efter at være blevet transporteret til frontlinjen. Han håbede at løse problemet med kornlagring under krigen i marts. Derfor bad den franske regering om en metode til langtidsopbevaring af fødevarer med en kæmpe bonus på 12000 franc. Hvis nogen kunne opfinde teknologi og udstyr til at forhindre fødevareforringelse, ville han blive belønnet med denne enorme sum penge. Mange mennesker har helliget sig forskningsaktiviteter for at vinde priser. Nicolas Appert (1749-1841), en franskmand, der beskæftiger sig med kandiseret mad, viede al sin energi til kontinuerlig forskning og praksis, og fandt endelig en god måde: kom maden i en glasflaske med bred mund, prop mundingen på flasken med en kork, læg den i en dampkoger til opvarmning, tilslut derefter proppen tæt og forsegl den med voks.

Efter ti års hård research(dåsemad), lykkedes det ham endelig i 1804. Han forarbejdede maden, kom den i en flaske med bred mund, kom det hele i en kogende vandgryde, opvarmede det i 30-60 minutter, tilstoppede det med en prop, mens det var varmt, og forstærkede derefter det med en tråd eller forseglet det med voks. Denne teknologi blev afsløret, efter at den blev patenteret i 1810. På denne måde kan fødevarer bevares i lang tid uden forfald. Dette er prototypen på moderne dåser.

Apel vandt en pris fra Napoleon og åbnede en fabrik for at leveredåsemadfor den franske hær. Kort efter at Appels glasdåse kom frem, udviklede briten Peter Durand en jerndåse lavet af tyndt plutoniumjern og fik patent i Storbritannien. Dette patent blev senere opnået af hall, gamble og dongkin. Det er stamfaderen til de almindeligt anvendte jerndåser.

I 1862 offentliggjorde den franske biolog Pasteur et papir, hvori det stod, at fødevareforstyrrelser var forårsaget af bakterier. Derfor anvender konservesfabrikken dampsteriliseringsteknologi for at få konserves til at nå den absolutte aseptiske standard. Nutidens aluminiumsfoliedåser blev født i USA i det 20. århundrede.