Forskellige slags dåsekød(1)

(1) Dampetdåsekød: dåser fremstillet ved direkte konservering af råvarer uden tilberedning efter forbehandling. For at bevare den unikke smag af den originale mad tilsættes kun en lille mængde bordsalt (eller fortyndet saltlage) og krydderier. Originale juicedåser hører også til dampede dåser, men suppe bør tilsættes originale juicedåser, mens dampede dåser generelt ikke tilsætter suppe. Det er kendetegnet ved at bevare råvarernes unikke smag i videst muligt omfang. Såsom råt svinekød på dåse, dampet oksekød, hvidskåret kylling og så videre.

(2) Krydderierdåsekød: dåser lavet af råt kød efter færdigbehandling, forkogning eller stegning, konservering efter tilberedning og tilsætning af krydderjuice. Ifølge forskellige tilberedningsmetoder og tilsætning af juice kan disse dåser opdeles i braiseret svinekød, krydret svinekød, sort bønnejuice, koncentreret juice, karry, tomatjuice og så videre. Den er kendetegnet ved unik smag og aroma af råmaterialer og ingredienser, ensartet farve og pæn blokform. Såsom braiseret svinekød, karrykød, kaninkød på dåse i tomatsauce osv. Krydderdåser er de mest talrige slags dåsekød.