Hvorfor kan dåsemad opbevares længe?

Faktisk er det den forkerte idé,dåsemaduden konserveringsmiddel, bare afhængig af dens strenge forarbejdningsteknologi for at opnå den lange holdbarhed.

1. Lavt iltindhold:
Ved opvarmning af udstødning, støvsugning eller påfyldning af kvælstof- og kuldioxidblanding reduceres iltindholdet i maden og dåserne kraftigt, og den potentielle vækst af mikroorganismer i dåserne er stillestående.
2. Tæt forsegling:
Blokerer passagen af ​​luft (ilt) eller mikroorganismer uden for beholderen ind i beholderen.
3. Højtemperatursterilisering:
Sterilisering ved høj temperatur vil dræbe potentielle mikroorganismer i dåserne på grund af varmebehandling, fysisk påvirkning eller kemisk påvirkning. Generelt er dåsekød mad med lavt syreindhold, der har brug for omkring høj temperatur, over 100°ƒ for at dræbe potentielle mikroorganismer.